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  • 2023-08-02
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陵头镇庙湾村 西瓜酱香顺着网络“飘”出村

发布机构:汝州市人民政府->汝州市乡村振兴局 发布时间: 2023-08-02 浏览次数:

如果你前几天来过一趟汝州市陵头镇庙湾村,今天再来,你会感叹一句:“噫,几天没见这里就大变样了!”

是的,你会看到两座总占地面积为450平方米的塑料大棚,棚内一排一排地摆放着1500盆~1600盆正在晒制的西瓜酱。如果你再延后一些日子来庙湾,那赶巧了,你说不定能尝一尝今年晒制的第一批酱香四溢的西瓜酱。

如果你没有时间去庙湾村,那也没关系,说不定你在有意无意间打开手机刷抖音刷到“小眼妹”这个抖音号时,看到屏幕里村民刘伟玲白馍蘸酱、吃得津津有味,做饭放酱、色香味俱全的时候,也许会忍不住下单购买,买回来尝尝,发出感叹:“噫,这西瓜酱确实不赖!”

庙湾村党群综合服务中心门前报业文化广场,村民邢巧飞摇起晒酱大棚两侧的篷布,好让风透过防蝇网吹进棚内。棚内晒酱的一个白色面盆边沿上的温度计显示:39.2℃。

河南日报社派驻庙湾村驻村第一书记夏远望笑着说:“这个晒酱基地是庙湾村按上级要求打造的‘五星工坊’,采取公司+合作社+农户模式,由邢巧飞和妻子刘伟玲具体负责,晒制出来的西瓜酱由龙头公司按订单收购,再销售,既增加了村集体收入,而且还提供了近30个就业岗位,让村民在家门口就能灵活就业,今年的西瓜酱还有望漂洋过海出口到日本、韩国等地呢。”

庙湾人晒制西瓜酱的技术源于郑州中牟人谢伟的传授。谢伟早年曾在郑州开饭店,因在饭店门口支起炉灶教社区居民炒菜而被大河报等媒体报道过,后来回到中牟办厂晒制郑州市非物质文化遗产代表性项目“中牟西瓜酱”,并成为代表性传承人。2022年9月22日,谢伟应顶端新闻之邀,来到庙湾村传授技艺。由此,庙湾的西瓜酱开始走进省城饭店走上市民的餐桌,反响不错。

在“五星”支部创建、“五星工坊”建设中,庙湾村党支部将西瓜酱晒制作为引领,着眼于增强村集体经济,为村民在家门口就业增收搭建平台。

“我们用的西瓜是从新疆运回来的,黄豆的产地在黑龙江。”刘伟玲一边准备直播,一边码放喷香的西瓜酱和馒头时说,“去年制作西瓜酱开始的有些晚了,而且重在学技术上。今年,我们早早地就开始准备,在西瓜酱制作原材料、卫生和管理上打起十二分精神,6月份开始霉豆,第一批现在是翻酱环节,再有15天就能制作完成了,今年西瓜酱制作到十一假期前后结束,争取晒制三批,产量达5万斤~6万斤。”

刘伟玲介绍,今年买新疆西瓜有两个原因,一是新疆西瓜皮薄、瓜大,制酱更佳,二是因为本地西瓜一块多一斤,而新疆西瓜3毛钱一斤,就算加上运输等成本,也能省一笔钱,而且制作出来的西瓜酱更浓郁可口。

西瓜酱的晒制工作是每年夏天三伏天开始,刘伟玲每天忙里忙外虽然晒黑了许多,但是眼睛却显得十分明亮,笑容十分有感染力。刘伟玲和同学宋艳彩穿着红色的工作服,两人喜气洋洋地坐在手机前,在她们身前有一张清末民初的古朴桌子,上面放着一个竹筐,里面放了一盘卖相极佳的西瓜酱,旁边围着一圈白馍,两人吃得津津有味,看着就让人口舌生津。

这是二人在为过几天的直播卖货做准备,“自媒体时代,网络上的机会也很多,宋艳彩是专门搞直播的,我特意拜托她来帮我一起直播,接下来我们也要通过网络平台让更多人尝到我们这的西瓜酱,有订单收购做后盾,生产多少都不怕,我们现在就想保证质量,然后把西瓜酱的招牌打出来,让人们提到西瓜酱的时候就能想到庙湾村。”刘伟玲说。

酒香不怕巷子深,酱香不怕山路远,在“五星工坊”生产品质有保证的情况下,庙湾村的西瓜酱香味通过互联网飘出了小村庄,让更多人闻到酱香,吃到西瓜酱味。

“7月22日那天,天都黑了,还有市区的客人驾车30多公里到庙湾村西瓜酱晒场实地参观,购买西瓜酱,一次购买了近40瓶。”刘伟玲说,“客人说第一次来这还怕跑错了路,但老远闻到了酱香味,就知道没有跑错地方。”


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