低糖“水果”西红柿

夏天来了，又到了可以畅快吃西红柿的季节！相比一般水果，西红柿最大的优势是低糖。100g西红柿中的碳水不足4g,几乎不含脂肪，每100g西红柿只有15kcal的热量，是当之无愧的低热量食物了。另外，它有1.2%的膳食纤维，血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）都很低，GI只有21，妥妥的低血糖指数食物，100g西红柿的GL不到1，适合需要控制体重、控制血糖的朋友。西红柿的另一个优势是几乎不含钠，同时钾含量高，100g西红柿约含钾179mg,对控制血压有一定好处。

丝瓜

“黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜”。丝瓜的营养成分非常丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。丝瓜中维生素C含量较高，每100g中就含8mg,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。丝瓜中含有丰富的膳食纤维，适量吃丝瓜有助于促进胃肠蠕动，对于预防、缓解便秘均具有一定的辅助作用。

香菇

香菇在民间素有“山珍”之称，富含B族维生素，100g香菇中约有6mgB族维生素，如果全谷物和肉都吃得比较少，经常吃点香菇对于预防B族维生素的缺乏还是很有帮助的。100g香菇中还含有0.4ug维生素D，是少有的含维生素D的蔬菜，可提高钙磷的吸收，促进骨骼发育。香菇的膳食纤维也很高，每100g含2.5g的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，其中的真菌多糖对调节肠道菌群也有一定的好处。

适当增加苦味食材，因为其中含有的生物碱，可缓解暑气带来的烦躁情绪，可以促进人体血管舒张，加速血液循环。

苦瓜

在消除暑热、强健身体等方面表现较优秀；其含有的维生素C有助于增强机体免疫功能；其汁液中的奎宁，能提高人体对疾病的抵抗能力。

茼蒿

含有特殊香味的挥发油，助于消食开胃、增加食欲；其含有的粗纤维有助于肠道蠕动，有促进排便的效用；含有的钾、钠则能调节体内水液代谢活动，消除水肿。

莴笋叶

含有的黏液蛋白，具有消炎功效，可缓解慢性胃炎的症状；含有的膳食纤维和纤维素，可促进消化液的分泌，润肠通便；其含有的莴苣素，对消化不良及食欲不振都有缓解作用。

苦菊

具有清热去火的作用，可预防中暑；其含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分，则具有杀菌作用。  

备注: 苦味食物，一次食用不宜过量，较易引起恶心、呕吐等症状。另外，脾胃虚寒、体质虚弱的人群，则宜少吃。

增加含钾的食物，其中含有生物碱、糖苷等物质，可维持体液平衡，放松肌肉，有助于胰岛素的分泌以及调节血糖。其次，参与新陈代谢，刺激肠道蠕动以及排出体内毒素的作用。推荐食物有：

芹菜：其含有纤维素，可加快粪便在肠内的运转时间，帮助排便；

紫菜: 含有丰富的胡萝卜素、维生素、钾元素等，能促进肠胃蠕动；

海带: 含有铁、钾、钙等多种维生素，其中钾有消除身体水肿及降低血压的作用。

冬瓜：夏季潮湿闷热，湿气容易滋生，影响身体健康。因此，适当食用一些具有祛湿作用的蔬菜，不仅可以改善身体的湿气状况，还能增强身体免疫力，提高免疫力。“祛湿菜”冬瓜是非常适合夏季的蔬菜，高钾（78mg/100g）低钠（1.8mg/100g）水份多（96%），热量低、饱腹感强，对要减重的朋友也非常友好。此外，冬瓜谷氨酸、天门冬氨酸含量较高，无论清炒还是煮汤，味道都非常鲜美。