新春佳节将至，为保障全市人民平安祥和过节，汝州市市场监督管理局发布2025年春节期间餐饮食品安全消费提示，提醒广大消费者和餐饮服务经营者注意防范食品安全风险，预防食源性疾病发生。

监管部门提醒广大市民:

外出就餐时，应选择证照齐全、经营规范、干净卫生的餐饮店，并在就餐后索要正规发票或收据，做好留存。不食用“新奇”“野味”食物；

居家聚餐时，建议到正规市场、超市选购食品和原料，做到适量采购、合理储存。加工过程要做到生熟分开，避免交叉污染，熟食要烧熟煮透。加工的饭菜尽量当餐吃完，剩菜剩饭在感官确认未变质的前提下应充分加热后再食用；

订购外卖时，应选择具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证的入网商家，尽量选择口碑好、相对熟悉的外卖店订餐，收到外卖食品后要注意检查包装有无破损、食物是否受到污染，并及时食用，勿长时间存放；

食物储存时，加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染。未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按要求进行存储。同时，市民应保持良好的饮食习惯，注意平衡膳食、荤素搭配、少油少盐，多食富含维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品；

要倡导“厉行节约、制止浪费”的良好风尚，主动践行“光盘”行动，自觉抵制铺张浪费。

监管部门提醒餐饮服务经营者：

（一）主体责任严落实。餐饮服务单位要落实食品安全主体责任,严把采购关,严格落实进货查验制度,严格索证索票、做好台账记录。加工前仔细检查,杜绝使用过期、腐烂变质食品。

（二）接待能力严评估。餐饮服务单位应根据许可范围和自身加工能力决定供应食品的品种、数量和接待顾客的数量,确保餐饮具消毒彻底、食物储存等能力满足需求。严禁超许可范围提供生食、冷食、裱花蛋糕等食品,严禁超接待能力承接订单。

（三）健康管理严要求。餐饮服务单位的从业人员需持有效健康证明上岗,招聘兼职人员也需取得有效健康证明后方可上岗工作，并保持良好的个人卫生。

（四）加工制作严规范。食品加工过程中避免生熟、荤素交叉污染,熟制食品烧熟煮透,严格控制食物存放温度与时间。保持经营场所清洁、卫生,严格做好餐饮具清洗、消毒和保洁。

（五）厉行节约勤倡导。在就餐场所摆放、张贴文明就餐、光盘行动等提示标语,主动提醒就餐者适量点餐、践行光盘行动、打包剩余餐食,主动提供公勺公筷,倡导文明新风。　　

消费者在接受餐饮服务时如发现餐饮服务单位存在食品安全问题，可及时拨打12315投诉举报电话。